初识铁观音的“庐山真面目”，乃是外甥女从厦门探亲带回的礼品。
一个不到三寸高的铁皮小圆罐，冒着翠绿的光泽。甥女笑颜盈盈：“姨父爱品茶，这是福建名茶‘铁观音’。”我接过光鲜的小茶盒，端详良久，掰开盒盖，镀金的盖子里面光芒闪烁，罐子中六小袋糖块大小的茶叶包挨挨挤挤，个个红妆艳裹，小巧玲珑，但包装表皮却皱皱巴巴，不甚鲜亮，甥女见状解释：“这是真空包装，小茶包里没有空气。”原来如此。
喝惯了青炒绿茶的我，还真是头一次见到如此精致奢华的茶叶，顿显孤陋寡闻。暗自揣测，单从包装上判断，价格肯定不菲。我连连说：“这太贵重了，有一般的就算了，何必花大价钱。”
甥女笑了，“姨父喝惯了那些青茶，还是尝尝南方的红茶吧。肯定会喜欢的。”
我满心欢喜，撕开一小包“铁观音”，一缕淡淡的兰花幽香窜入鼻孔，清新怡人。缓缓落进我心爱的紫砂壶，一颗颗紧缩的茶条，卷曲纠结，呈蜻蜓头状，色泽鲜润。茶粒落壶，“当当”有声，犹如“大珠小珠落玉盘”。
原来“铁观音”之“铁”在此啊，我恍然大悟！
冲入半壶开水，少顷滤掉。第二次徐徐注入，看茶颗翻滚回旋，仿佛锦鳞游泳，鲤鱼争食。我捏起壶盖，轻轻扣合。潜心静待五六分钟，眼前仿佛浮现出那粒粒翠洁柔光的“铁观音”，此刻悄悄舒枝展叶，肥厚软亮，惬意地沉浮上下，相互问候，颔首致意，悠悠然释放出自身蕴涵的日月之精，山峦之气，烟霞之华，氤氲缭绕，于无形中完美糅合南方山水的秀美清丽与北方土地的雄浑旷达……
执壶倾茗于洁白细腻的瓷杯，瞬间馨香四溢，金黄的汤色略带橙红，似流动的琥珀，色浓而不妖艳，汤清而不飘忽，清澈透明，气味浓郁。啜饮一口，回味，再回味，醇厚甘鲜，涩而不滞，清芳高雅，齿颊留香，余韵悠长，恰似一双温情的大手摩挲过我的肠胃，暖意融融……
我的肠胃本来打小有些寒凉，特别是遇上生冷、辛辣，食之就有些微反应，似一股微波不时兴风作浪，隐隐作痛。看过许多医生，说是慢性肠炎，要注意饮食，少吃辣椒。
老祖母说不要紧，有个土办法方保无事。
她踮着一双小脚，在厨房刚做过饭的灶坑里挖几把柴火灰，盛入瓷碗里，再用一块随身的棉布手帕包住，在碗底麻利地打个结，三两下就做成了一个别致实用、土模土样的“暖肚宝”。吩咐我躺在炕上，撩起衣襟，把那个柴灰碗的平面轻轻扣在肚皮上，刹间那，那些燃尽身躯的植株杆茎化为灰烬的余温源源不断地渗入肚皮，丝丝缕缕，渐次混成一团暖意融融而又不觉发烫的热流，在肚内四处游弋，柔情四溢，肠胃顿觉舒适极了，直教人想发出惬意的呻吟。不一会儿，那难忍的隐痛烟消云散了。此时，祖母试试碗面有些发凉，取下灰碗，再挥动布满青筋榆树皮样的大手，在我的肚皮上轻揉几十圈，最后拍得“嘭嘭”作响，喊声“好了！”我立即又活蹦乱跳，不见了身影。
及至长大求学，参加工作，娶妻生子，在祖母逝去后的几十年里，再也没有了那双温暖的大手摩挲我的岁月，而不争气的肠胃时不时“锦上添花”，加上长期饮用清凉的绿茶，喝得我舌苔白腻，不思饮食。而所从事的职业又是“嘴皮子”的劳动，讲课下来，喉咙里就像千百只小虫在爬，痒痛嘶哑，口干舌燥，却又离不得茶水的滋润。长此以往，形成恶性循环，肠胃作祟时，只好服几粒“诺氟沙星胶囊”救急。
可是自从喝了那罐铁观音之后，我的肠胃小疾居然不治而愈，隐痛消失了，而且胃口大增，吃嘛嘛香。详细了解了一回，原来铁观音有出众的十大功效：抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、杀菌止痢、清热降火、提神益思、敌烟醒酒。
好个“铁观音”，在沉稳庄重的外表下蕴藏一颗仁慈之心，用博大的良善温润肠胃，用宽厚的慈爱包容万象，仿佛我那老祖母的“柴灰碗”，是那些朴实无华的庄稼捧给我们丰硕与温饱外，还用最后的余热温暖了我的寒凉。如今，驭风而来的一粒粒“铁观音”再现了一株株北方作物的“浴火涅槃”。不管是安溪山岩的铮铮茶树，一芽一叶，一旗一枪，还是黄土地的红高粱、金玉米、小麦浪，一杆一棵，一穗一棒，还有勤劳朴实如祖母一般的芸芸众生、天下父母，他（它）们，难道不是菩萨观音的万千化身吗？
一“茶”一观音，一“碗”一菩萨！
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郭明祥
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